Komfort od kuchni – warsztaty kulinarne z Jagodą Dobecką
Co jemy, aby zrobiło nam się cieplej w ciele i na sercu? Czesi jedzą na przykład kulajdę – gęstą zupę z grzybami. Podczas warsztatów z artystką, Jagodą Dobecką, ugotujemy tę potrawę razem i porozmawiamy o tym, czym jest komfort i jakie posiłki go przynoszą.
Warsztaty kulinarne towarzyszą publikacji Jagody Dobeckiej „Kuchně pod čtyřlístkem” – książce kucharskiej poświęconej zjawisku comfort food w Polsce, Czechach i Słowacji, ze szczególnym uwzględnieniem czeskiego kontekstu kulinarnego. Publikacja wykorzystuje formę czterolistnej koniczyny i jej łodygi do opisania różnych wymiarów komfortu związanego z jedzeniem.
Pierwsza część warsztatów będzie poświęcona rozmowie o komforcie i jego miejscu w codziennym życiu, a także o jedzeniu, które daje poczucie bezpieczeństwa i otulenia. Punktem odniesienia będzie jesień – czas chłodu, krótszych dni i potrzeby ciepła. W części praktycznej wspólnie przygotujemy kulajdę – tradycyjną czeską zupę grzybowo-koperkową z ziemniakami, jajkiem, śmietaną i kwaśną nutą octu. Tym sycącym i rozgrzewającym posiłkiem zakończymy nasze jesienne spotkanie.
Informacje praktyczne:
- na warsztaty obowiązują zapisy przez formularz internetowy
- można zabrać fartuch kuchenny
- do udziału nie są potrzebne żadne umiejętności gotowania
- warsztaty organizowane są w ramach jesiennej wystawy-sytuacji w Żyjni
Jagoda Dobecka
– artystka wizualna i badaczka, absolwentka ASP we Wrocławiu i Szkoły Doktorskiej ASP w Krakowie. W swojej pracy podejmuje tematy żałoby, nostalgii i tęsknoty, badając wspólnotowe przeżywanie straty oraz źródła poczucia bezpieczeństwa. Interesują ją utylitarne strategie sztuki budujące relacje i przekształcające hierarchie. Jej prace pokazywano m.in. we Włoszech, Norwegii, Czechach, Słowacji, Niemczech, Islandii, Polsce. Uczestniczka licznych rezydencji artystycznych.
